Brunch de la fête des mères au Trianon Palace

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Présentation

Le chef Frédéric Larquemin et son équipe vous feront vivre un voyage culinaire inoubliable en famille et entre amis. Le chef pâtissier Eddie Benghanem vous ouvrira les portes de la douceur saisonnière.
©icemecri

Ses créations sublimeront les papilles gustatives et la vue. Vos enfants profiteront du cadre enchanteur du Waldorf Astoria Trianon Palace pour découvrir notre parc lors d’une balade en shetland et à demi-poney. Une chasse aux œufs sera également organisée pendant les deux jours.

Au menu :

 Café, thé, chocolat chaud et sélection de jus de fruits frais
 Sélection de pains et viennoiseries

o Atelier « English Breakfast »
 Œufs à la coque, brouillés truffés, mouillettes,
 Saucisses et poitrine fumée grillées, tomates

o Atelier Charcutier & fromages
 Pâté en croute de volailles, charcuterie artisanale, assortiment de chutney & pickles
 Fromages affinés

o Atelier « Italien »
 Pâtes artisanales, gnocchis, antipasti, focaccia de saison,
 Déclinaison de fromages frais italiens, porchetta
 Pizza, tomates multicolores & mozzarella di bufala

o Atelier Japonais
 Makis et sushis, sashimis de thon, Shirashi, poisson cru & snacké, yakitori

o Atelier de l’écailler
 Huitres fines de Claire N°3, crustacés, coquillages, poisson fumé

o Atelier du monde
 Salade Bar, assortiment de légumes marinés, soupe de saisons, spécialités Libanaises, Dim-Sum, Gratins, Burger, mac ‘n Cheese

o Notre chef exécutif ‘Frédéric Larquemin’ vous propose :
 « Gambas snackés, beurre d’herbes»
 « Darne de saumon grillée, sauce Choron »
 « Longe de veau et ses légumes grillées »
 « Paleron de Bœuf Angus grillée, condiments »
 « Paella de poulpes, seiche, basilic et citron »

o Atelier sucré par notre Chef Pâtissier ‘Eddie Benghanem’
 Crunch Rose framboise
 Crunch Coco caramel
 Crunch choco noisette

 Crème brulée au thym et fraise
 Crème brulée à la fève de tonka, et abricot
 Crème brulée mure romarin

 Sablé fruits des bois, crème acidulée
 Sable fruits rouges, crème vanilla
 Sable feve de cacao, et caramel

 Bonbon pomme verte
 Bonbon noisette
 Bonbon agrume


Pour les enfant il y aura une activité :
- L’atelier du petit bar tender (de 13h30 à 15h30)
o L’enfant est prise en charge par le barman et choisi son cocktail sur la carte spécialement créée pour l’évènement (cocktails sans alcool). Le barman l’accompagne dans la réalisation de celui-ci. Une photo sera prise une fois le cocktail réalisé et un diplôme lui sera remis à la fin de l’atelier. Seuls les enfants déjeunant au Brunch peuvent participer à l’atelier.

Tarifs

150€ par personne (coupe de champagne comprise)
70€ par personne pour les enfants de moins de 11 ans.
Waldorf Astoria Versailles Trianon Palace
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