Le Cuisinaire du Roi - La Forêt Noire façon Christophe Renou
Distractions et loisirsMercredi 02 juillet 2025
Lieu : Le Cuisinaire du Roi - SAS Le paradis des gourmandes
Présentation
Nous avions déjà déclinée la Forêt Noire en éclair. Désormais nous allons la préparer façon gâteau roulé, mais version 2024.
Cette présentation s'inspire directement du fraisier réinventé par Christophe Renou, lors de son concours pour devenir l'un des Meilleurs Ouvriers de France (MOF).
Il devait préparer un entremet mais sans cercle ni moule.
Il a eu l'idée de reprendre la technique du biscuit roulé mais en lui donnant un air très moderne.
Depuis, cette technique a été reprise pour toutes sortes de saveurs et de parfum.
Nous allons nous l'approprier avec les marquages de la Forêt Noire.
Notre Forêt-Noire comprendra : un biscuit cacao, une gelée cerise, une crème légère au kirsch et un tapis de cerises Amarena.
Un petit bonheur gourmand-craquant :-)
Cerise (amarena) sur le gâteau : vous repartez avec le dessert !!!
Comme pour tous nos ateliers pâtisseries, vous ramènerez chez vous vos créations du jour, mais surtout beaucoup de conseils et de réponses à vos questions.
Il devait préparer un entremet mais sans cercle ni moule.
Il a eu l'idée de reprendre la technique du biscuit roulé mais en lui donnant un air très moderne.
Depuis, cette technique a été reprise pour toutes sortes de saveurs et de parfum.
Nous allons nous l'approprier avec les marquages de la Forêt Noire.
Notre Forêt-Noire comprendra : un biscuit cacao, une gelée cerise, une crème légère au kirsch et un tapis de cerises Amarena.
Un petit bonheur gourmand-craquant :-)
Cerise (amarena) sur le gâteau : vous repartez avec le dessert !!!
Comme pour tous nos ateliers pâtisseries, vous ramènerez chez vous vos créations du jour, mais surtout beaucoup de conseils et de réponses à vos questions.
Informations Générales
- Prestations :
- 6 personnes maximum par groupe
- Arts et culture :
- Loisirs créatifs
- Gastronomie :
- Gastronomie
Contact
Le Cuisinaire du Roi - SAS Le paradis des gourmandes
Lieu
Le Cuisinaire du Roi - SAS Le paradis des gourmandes
4 rue André Chenier
78000
Versailles
- Langue(s) parlée(s) :
Tarifs
Tarifs | Min | Max |
---|---|---|
02/07/2025 - 02/07/2025 | ||
Tarif unique | 75.00€ |
Destination
4 rue André Chenier
78000
Versailles
Coordonnées GPS
Latitude : 48.805984
Longitude : 2.13266
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